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保育園・小学校教諭のための食育指導案・基礎知識へようこそ

保育園・小学校教諭のための食育指導案・基礎知識
のサイトへようこそ。

このサイトでは近年注目されつつある“食育”を
キーワードに、実際に保育園や小学校など、教育現場で食育に
携わる先生方や食育インストラクターの資格取得を目指している
方などのための食育に関する基本的な知識や情報をお届けしています。

政府としても食育基本法を2005年に制定し、多様な経験を
通して「食」に関する幅広い知識と「食」を自ら選ぶ力を習得し、
健全な食生活を送ることができる人間を育てようと関連法案の
制定や、政策の実施を進めています。

文明開化、戦後、さらに近年のグローバル化によって、
日本の食文化は諸外国からの様々な影響を受け、
大きく変化しています。

また、食品産地や生産過程の偽装問題など、食に関する安全性の
問題も非常に注目されている時代です。

つまり、自分の健康を支える毎日の食事を、自らの判断によって
理想的なものに形作る力を子どものころから身につけることが
今、必要とされているのです。

子どもの笑顔を支える食習慣の確立という大きな使命を
教育という現場で実践する私たちには“食育”に関する正しい
理解と知識が不可欠であり、このサイトがそんな皆様の
お役に立てば、幸いです。
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